Mit første rugbrød….palæo style!
Jeg har idag bagt mit første rugbrød…palæo style – dvs. uden mel og andre “grimme” ting, og kun bestående af nødder, kerner, æg og olie.
Det smagte overraskende lækkert, og det er klart noget jeg vil gentage. Den eneste ulempe er at det er lidt dyrere at lave end normale rugbrød, da alle ingredienserne koster mere end mel osv. – men efter min mening er det som sagt det værd!
Jeg prøver til daglig at holde mig fra ris, pasta, brød og rugbrød (med hvedemel osv), da det gør mig meget oppustet. Derfor er jeg rigtig glad for at have fundet et supplement, der kan bruges både til frokost og morgenmad med pålæg, eller som mellemmåltid uden noget på – det smager nemlig også lækkert alene.
Her er opskiften:
100 gr. solsikkekerne
100 gr. valnødder
100 gr. græskarkerner
100 gr. mandler
100 gr. hørfrø
100 gr. sesamfrø
5 æg
1 dl olie
2 tsk salt
Blend nødderne først, kom derefter kernerne og sidst frøene i mens du blender. Derefter tilsættes æg, olie og salt, og det hele blendes sammen. Put derefter dejen i en rugbrødsform med bagepapir, og bag det i 1 time på 160 gr.
God fornøjelse….